2/22（水）テストキッチンにて
「新・名古屋ご当地グルメ」をテーマに食研究会（試食＆提案会）を開催いたしました。
49軒、75名のお客様にご来場いただき、
「名古屋みそ唐揚げ」
「台湾焼そば」
など、お馴染みのメニューをはじめ、
カフェや居酒屋さんでもお使いいただける
「みそ煮込みハンバーグ」
他、岐阜の鶏ちゃん焼きを唐揚げにアレンジした
「鶏ちゃん唐揚げ」
などをご紹介いたしました。
また、アサヒビールさんが新発売した「ドライゼロ」。最近リニューアルした「キリンフリー」やサントリーさんの「まるで梅酒なノンアルコール」などドリンクのご紹介も併せてさせていただきました。
別会場では
「盛り付けのルールとアレンジ」
と題しまして、目的に応じた盛り付けを使い分けることで家庭で食べる食事とはひと味違った、味だけでなく「見て美味しい」お料理にしていただく為のセミナーを
14：00からと15：00からの２回開催いたしました。
次回は 3/22（木）に違うテーマで開催予定です。
詳細が決まり次第アップします。
肌寒さを感じる日も多くなり、飲食店さんでもそろそろ冬に向けてのメニューを考える時季ですね。今回の食材研究会では鍋を中心に冬に向けた商品、レシピのご提案をさせていただきます。
