イベント情報・新着情報

イベント情報・新着情報 tag:www.010m.co.jp,2012:/event//5 2012-01-25T05:40:02Z Movable Type 3.33-ja 2月開催のイベント tag:www.010m.co.jp,2012:/event//5.438 2012-01-25T05:35:09Z 2012-01-25T05:40:02Z

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＞＞＞お申込みはこちら ]]> ご当地グルメコンテスト／セミナー開催決定。終了しました。 tag:www.010m.co.jp,2011:/event//5.423 2011-04-18T05:23:27Z 2011-05-18T11:36:14Z

5/17（火）・18（水）に開催します「FOODNAVI2011」でご当地グ...

5/17（火）・18（水）に開催します「FOODNAVI2011」でご当地グルメコンテストを開催します。是非、あなたの考える新しい料理をたくさんのお店で使われるご当地グルメにしてみませんか。また、ＦＯＯＤＮＡＶＩセミナーも同時開催。詳細をご確認ください。 ]]> FOODNAVI2011開催決定終了しました tag:www.010m.co.jp,2011:/event//5.416 2011-04-01T10:55:21Z 2011-05-18T11:37:22Z
今年も酒類・食品の総合展示会＆提案会「FOODNAVI2011」を 5/17（...
今年も酒類・食品の総合展示会＆提案会「FOODNAVI2011」を 5/17（火）・18（水）に開催します。飲食店様にすぐに役立つ情報がたくさん詰まったFOODNAVIにお誘い合わせの上、ぜひご来場ください。 FOODNAVI2011 ～酒類・食品の総合展示会＆提案会～期日：2011年5月17日（火）・18日（水）（両日ともAM10：00～PM5：00）会場：吹上ホール（名古屋市中小企業振興会館）入場料：3,000円　※飲食店の皆様に限り無料ご招待フードナビのお申し込みはお電話にてお問合せください。 0568-34-0771 ]]> 4月6日繁盛の法則講演会　終了しました tag:www.010m.co.jp,2011:/event//5.388 2011-02-28T01:53:58Z 2011-04-07T00:44:16Z
4月6日（水）に「浜焼き居酒屋」「横丁」ブームの仕掛け人でもある㈱浜倉商店製作...
■対象：弊社お取引先様とさせていただきます。 ]]> 第33回　繁盛の法則講演会　終了しました tag:www.010m.co.jp,2010:/event//5.384 2010-09-01T08:18:50Z 2010-11-02T09:07:51Z
■□■　講師　■□■ 株式会社グラノ24 代表取締役　小役丸秀一氏 ■□■...
代表取締役　小役丸秀一氏 ■□■　今回のテーマ　■□■ 「0.1ｔの道程」　Ｑ．立地が悪くても、お客様に来てもらうには？　Ｑ．メニュー開発の方法は？　Ｑ．地産地消を実現する仕入れの方法とは？　Ｑ．夢を語り続けるためには？ ■□■　開催日時　■□■ 　 2010年10月27日　水曜日　 13:30－　　　　　開場・受付開始　 14:00－15:15　　講演　 15:15－15:30　　質疑応答（予定） ■□■　会場　■□■ 　【全日空ホテルズ　ホテルグランコート名古屋】　　７階　「ザ・グランコート」　※名古屋市中区金山町一丁目1番1号 ■□■　定員：500名　■□■ ■対象：弊社お取引先様とさせていただきます。 ]]> 第32回繁盛の法則講演会終了しました tag:www.010m.co.jp,2010:/event//5.370 2010-02-25T09:05:13Z 2010-05-28T06:37:00Z
講師株式会社エー・ピーカンパニー代表取締役会長米山久氏 ■□■　今回の...
講師株式会社エー・ピーカンパニー代表取締役会長
米山久氏
■□■　今回のテーマ　■□■
「ありきたりじゃつまらない!! 美味しさを追求し、産地にさかのぼる。圧倒的な差別化を生む業態づくり」
一般の消費者はインターネットを通じて、欲しいものが手に入るようになっています。また、スーパーには生産者の名前が入った野菜がならび、産地直売所が各地にでき、賑わいをみせています。お客様に出来るだけ安く・新鮮で、美味しくお客様に提供するにはどうしたらいいか・・・。「そうだ！自分で養鶏場をやってみよう。」と。他の人がやらないことに挑戦しなきゃ、自分がやっている意味がない。商品、サービス、空間、一つ一つをこだわりにこだわり、自分たちにしか出来ないものを常に追い求める。徹底的にこだわる姿勢で、「面白い時代のために面白いお店を作っていこう」競争の激しい業界で勝ち抜くにはこの差別化が必要です。 ■□■　講師プロフィール ■□■ 2001年　　　　八王子で有限会社APカンパニーを設立。 2004年　　　　みやざき地頭鶏を売りにする和食業態「わが家」1号店開店。 2006年　　　　自社養鶏場「塚田農場」を開設するとともに、株式会社に組織変更。 2007年　　　　セントラルキッチン「じとっこ加工センター」完成。 2009年2月　　２００８年度　外食アワード受賞 2010年2月11日　　外食・中食・小売の三毛作店　　　　　　　　　　　　　「（卸）内臓専門芝浦食肉 × 十七代目紀ノ重」を東京・西葛西に開店。創業から9年で、57店舗 /（直営）39店/（ＦＣ）2店/（ライセンス）16店。　　　　　　　　　　　　　　　　養鶏場「塚田農場」を展開中。【2010.2.25現在】 ■□■　開催日時　■□■ 　 2010年4月28日　水曜日　 13:30－　　　　　開場・受付開始　 14:00－15:15　　講演　 15:15－15:30　　質疑応答（予定） ■□■　会場　■□■ 　【全日空ホテルズ　ホテルグランコート名古屋】　　７階　「ザ・グランコート」　※名古屋市中区金山町一丁目1番1号 ■□■　定員：500名　■□■ ■対象：弊社お取引先様とさせていただきます。 ]]> 第31回繁盛の法則講演会　終了しました tag:www.010m.co.jp,2009:/event//5.366 2009-10-02T02:12:28Z 2009-11-13T01:23:59Z
講師株式会社サイゼリヤ代表取締役会長正垣泰彦氏今回のテーマ「個人飲...
講師株式会社サイゼリヤ代表取締役会長
正垣泰彦氏
今回のテーマ
「個人飲食店だからこそできること」
チェーン店に「できること」・「できないこと」そして、「個人飲食店にしかできないこと」「個人飲食店には、今がチャンスかもしれない。」と言われる、正垣氏からの繁盛のヒントを掴んでください。 ■講師プロフィール■ 1946年兵庫県生まれ。67年、東京理科大学在学中にレストラン「サイゼリヤ」開業。 68年の大学卒業後、イタリア料理店として再オープン。その後、低価格メニュー提供で飛躍的に店舗数を拡大。 98年、現ジャスダックに株式上場。2000年東証1部上場。国内店舗数769店。（2008年8月期） ■今回の内容■ 今回はめったに講演をされない、株式会社　サイゼリヤの代表取締役会長であり、創業者である、正垣　泰彦（しょうがき　やすひこ）氏をお迎えできることとなりました。皆さんもご存知の株式会社サイゼリヤはこの厳しいに時も、競争のための低価格ではなく、誰もが、気軽に毎日食べるためのリーズナブルな「価格」を実践し、消費者に支持を得て繁盛しているのです。そして、毎年売上を伸ばし続け、食材原価率35.5％・経常利益8.9％（2008年8月決算）を誇ります。チェーン店に「できること」・「できないこと」そして、「個人飲食店にしかできないこと。」「個人飲食店には、今がチャンスかもしれない。」と言われる、正垣氏からの繁盛のヒントを掴んでください。 ■開催日時　 2009年11月10日　火曜日　 13:30－　　　　　開場・受付開始　 14:05－15:20　　講演　 15:20－15:30　　質疑応答 ■会場　【全日空ホテルズ　ホテルグランコート名古屋】　　７階　「ザ・グランコート」　※名古屋市中区金山町一丁目1番1号 ■定員：500名 ■対象：弊社お取引先様とさせていただきます。 ]]> 第30回　繁盛の法則講演会　終了しました tag:www.010m.co.jp,2009:/event//5.365 2009-07-31T02:50:08Z 2009-10-02T03:00:40Z
講師株式会社ＫＵＵＲＡＫＵＧＲＯＵＰ　代表取締役社長福原　裕一氏今回のテ...
講師株式会社ＫＵＵＲＡＫＵＧＲＯＵＰ　代表取締役社長
福原　裕一氏
今回のテーマ
「スタッフの本気がお店を変える！」
新入社員離職率５％未満、高い社員満足を実現。
各界から注目を集める経営者が語る。
■講師プロフィール■ 1999年、株式会社KUURAKU GROUPを創業。国内外での外食事業や教育事業などで年商10億円を突破。「うれしい」「楽しい」「大好き」をキーワードに、社員のみならずアルバイトも愛社精神を持つユニークな人材育成・組織活性化のしくみを考案。若手社員の離職率も極めて低く、高い社員満足度を保持し、各界から注目を集めている。現在はさまざまな業界で職場活性化や社員満足度（ＥＳ）を高める研修コンサルティングなどを中心に手掛けている。マスコミ掲載や著者・講演実績多数。フジサンケイビジネスアイなどの連載も複数担当。著書:『「心の大富豪」になれば夢は叶う』（ゴマブックス）『24時間で気づいたあなたのハッピー&サンクスは何ですか? 』（マガジンハウス）『手を挙げた人、全員内定。』（東洋経済新報社）『脳に仕事をさせる直前3分の仕掛け』（青春出版社）『「ありがとう力」で会社は変わる』（大和出版）『すごいほめ方』（中経出版）など >>>ＫＵＵＲＡＫＵＧＲＯＵＰのホームページはこちら >>>ＫＵＵＲＡＫＵＧＲＯＵＰ福原代表オフィシャルサイトはこちら ■今回の内容■ ・新入社員離職率５％未満。・外食クオリティサービス大賞　第2位、第2回居酒屋甲子園　関東代表と史上初の同時受賞。・最大の強み「人材育成法」を1000名以上の外部企業が見学に訪れる。　ＫＵＵＲＡＫＵグループでは、どのように若手社員教育やアルバイト育成を行い、『本気』を引き出し、率　先して自分自身で考え行動し店を変えるほどの『本気』になるのか、そのノウハウをお話しいただきま　す。 ■開催日時　 2009年9月29日　火曜日　 13:30－　　　　　開場・受付開始　 14:05－15:20　　講演　 15:20－15:30　　質疑応答 ■会場　【全日空ホテルズ　ホテルグランコート名古屋】　　７階　「ザ・グランコート」　※名古屋市中区金山町一丁目1番1号 ■定員：500名 ■対象：弊社お取引先様とさせていただきます。 >>>詳細はこちら >>>詳細はこちら ]]> FOODNAVI2009　終了しました tag:www.010m.co.jp,2009:/event//5.360 2009-03-26T23:46:21Z 2009-10-02T03:03:54Z
業務用酒類・食材の展示＆提案会 FOODNAVI2009 ■今回のテーマ■ 『...

業務用酒類・食材の展示＆提案会 FOODNAVI2009
■今回のテーマ■
『一客集中時代』 -また来てもらえる価値の創造- ・記憶に残るモノがある・わかりやすい・自店を・お客様を　事実で知る
ポイント
：：会場へのアクセス改善　金山駅より無料シャトルバスを運行。
　会場へのアクセスが簡単・便利に！！
：：お客様のご要望　第1位にお応えします。　とことん食広場
　発掘！！全国こだわり調味料。中華食材で広がるメニュー。
　個性も店次第　肉・魚・野菜素材
　まだまだあります、良い商品。取扱食材8000アイテムから精選。
：：全国繁盛店情報　営業マンが、選び・全国を飛び回り集めた生の情報。
全国の繁盛店の繁盛の秘訣を大公開。
：：あなたのお店でもすぐにできる。
　お客様の「また来たい」に繋がるヒントが大集合。

開催概要
開催日時：2009年5月20日(水)・21日（木）　（両日とも10:00～17:00）開催場所：吹上ホール（名古屋市中小企業振興会館）住　所：名古屋市千種区吹上2-3-6

セミナーのご案内
※セミナー会場は吹上ホール併設の第2ファッション展示場となります。
　セミナーは全て事前申込制とさせていただきます。

5月20日（水）　14：00～15:00

お客様の「また来たい」に繋がる店創り

松村　厚久氏
100店舗100業態を目指す　銀座のフードファンタジスタ
㈱ダイヤモンドダイニング　代表取締役社長

67年高知県出身。
日本大学理工学部在籍中に、サイゼリアで4年間アルバイトを経験、日拓エンタープライズに入社。ディスコの企画・運営に携わる。98年に独立し日焼けサロンを都内に展開。2001年に銀座「VAMPIRE CAFE」で飲食業に参入。同年12月に株式会社ダイヤモンドダイニングに社名を変更。2007年大阪証券取引所ヘラクレス市場へ上場。現在、東京（銀座）を中心にコンセプトレストランを76店舗展開中（2009年3月10日現在）

5月21日（木）　14：00～15:20

お客様の「また来たい」に繋がるホスピタリティ

鎌田　洋氏

ディズニーのホスピタリティを知り尽くす顧客満足創造人
㈱ヴィジョナリー・ジャパン　代表取締役
1950年宮城県出身。
商社・ハウスメーカー「営業部門」勤務。１９８２年　（株）オリエンタルランド（ディズニーランド）入社【カストーディアル[清掃部門]　８年在籍】初代ナイトカストーディアル・トレーナー兼エリアスーパーバイザーとして、ナイトカストーディアル・キャストを育成する。その後デイカストーディアルにては顧客との関わりを学ぶ。【ディズニー・ユニバーシティ[教育部門]　７年在籍】教育部長代理として、オリエンタルランド全スタッフを指導、育成。　１９９７年　フランクリン・コヴィー・ジャパン【代表取締役副社長・セミナー事業部担当として】自らもコンサルタントを務める。１９９９年　１１月　（株）ヴィジョナリー・ジャパンを設立現在に至る。

ミニセミナーのご案内
※セミナー会場は吹上ホール併設の第2ファッション展示場となります。
　セミナーは全て事前申込制とさせていただきます。

5月20日（水）　11：00～11：30

お客様の「ありがとう」を集めよう

ナビゲーター
㈱マルト水谷
小森　直
ディズニー研修で学んだホスピタリティ

2007年、マルト水谷の全社員が参加したディズニー研修を期に始まった配送担当者の「お客様のありがとうを集めよう」という取組の軌跡と、それを貴店に活かすご提案についてお話いたします。

5月20日（水）　13：00～13：30

器のプロが語る利益を生む器使い

講　師
安見　一念氏
器使いをかえて記憶に残る料理に!!

創作陶芸家集団
㈱フィールド土香　代表取締役
今治焼窯元当主

｢器とは料理を並べるだけのものにあらず」色彩、お客様の目線、テーブルにおける空間配置、器の形と脳への影響を科学することで「お料理をより良く感動的に見せる術」をお話します。

5月20日（水）　15：30～16：00

ハイボールプロフェッショナル養成講座

講　師
㈱サントリー
本当に美味しいハイボールを作るためにこだわるべきポイント

5月21日（木）　11：00～11：30

飲食業の視点から環境を考える

ナビゲーター
㈱マルト水谷
水谷　豊
My箸、生ゴミの堆肥化など、飲食業界においても環境に対する取り組みが盛んになってきています。「飲食店ができる環境への取り組みの第一歩」をテーマに皆様と一緒に考えていきたいと思います。

5月21日（木）　13：00～13：30

器のプロが語る利益を生む器使い

講　師
安見　一念氏
器使いをかえて記憶に残る料理に!!

創作陶芸家集団
㈱フィールド土香　代表取締役
今治焼窯元当主

｢器とは料理を並べるだけのものにあらず」色彩、お客様の目線、テーブルにおける空間配置、器の形と脳への影響を科学することで「お料理をより良く感動的に見せる術」をお話します。

5月21日（木）　15：30～16：00

お客様の「ありがとう」を集めよう

ナビゲーター
㈱マルト水谷
小森　直
ディズニー研修で学んだホスピタリティ

2007年、マルト水谷の全社員が参加したディズニー研修を期に始まった配送担当者の「お客様のありがとうを集めよう」という取組の軌跡と、それを貴店に活かすご提案についてお話いたします。
]]> 第28回繁盛の法則講演会　終了しました tag:www.010m.co.jp,2008:/event//5.358 2008-09-24T00:43:18Z 2009-10-02T03:02:49Z
講師際コーポレーション株式会社　代表取締役中島武氏今回のテーマ「飲食店...
講師際コーポレーション株式会社　代表取締役
中島武氏
今回のテーマ
「飲食店再生の鍵」
次々と繁盛店を創出する飲食業の虎が説く８０分！！
今、必要なのは「再生する底力」

■講師プロフィール１９４８年1月２７日生まれ１９７０年　拓殖大学　卒業同年　　　東急航空株式会社　入社１９７２年　東洋ファクタリング株式会社に入社。　　　　　　取締役本部長として在籍、会社経営のノウハウと経験を積む。１９８３年　独立のため退職。同年　　　デモデトレーディング株式会社設立。東京福生市にて衣料品の　　　　　　輸入卸を始める。１９９０年　際コーポレーション株式会社設立。　紅虎餃子房、胡同四合坊　　　　　　胡同MANDARINなど６０を超える業態を展開し、鉄鍋餃子や　　　　　　元祖韮菜万頭などの商品を開発。２００２年にオープンした商業施設『深川ギャザリア　ロータスパーク』（運営：フジクラ開発　設計：ＮＴＴファシリティーズ）の環境演出・指導及びＭＤディレクションなども行っている。第４回企業家賞、新外食市場創造賞　受賞。同年　　　第２回ＥＯＹ　ＪＡＰＡＮ　グロース部門　受賞。２００３年　ベンチャー・オブ・ザ・イヤー　受賞。２００５年　京都「柚子屋旅館」開業。“和のオーベルジュ”として、旅館業に進出。直営店舗経営のほか、飲食店・旅館のコンサルティング、プロデュースも積極的に行っている。また、2006年より毎月「中島塾」を主催し、後進の指導にもあたっている。 2008年6月末時点の店舗数　グループ計　339 （直営飲食店舗　271、物販店舗　28、FC　27、グループ会社経営　13）【著書】『ハングリー　日本を明るくするバカ力』（講談社・2004年）『繁盛道場　愛されるお店をつくる二十二の法則』（日本経済新聞出版社・2007年）『そのお店、いまなら再生できます』（柴田書店・2008年） >>>詳細案内１ >>>詳細案内２ ■開催日時　 2008年11月18日　火曜日　 13:30～　　　　開場・受付　 14:00～15:20　講演　 15:20～15:30　質疑応答 ■会場　ホテルグランコート名古屋　7F　「ザ・グランコート」 ■定員500名 ■ご参加申込について ：対象：弊社お取引先様とさせていただきます。 ]]> 第27回　繁盛の法則講演会　終了しました tag:www.010m.co.jp,2008:/event//5.355 2008-07-01T00:25:01Z 2010-05-28T06:38:40Z
講師　　（株）ビーヨンシイ　代表取締役社長/（有）エムファクトリー代表取締役...
講師　　（株）ビーヨンシイ　代表取締役社長/（有）エムファクトリー代表取締役会長
　　石井宏治氏
今回のテーマ
　　「感動は　人生の宝！！」
　　9.5坪で月商1500万円の超繁盛店「日本再生酒場」「新宿ホルモン」のオーナーが語る。 >>>詳細NO.1 >>>詳細NO.2 ■開催日時　 2008年9月24日　水曜日　 13:30～　　　　開場・受付　 14:00～15:20　講演　 15:20～15:30　質疑応答 ■会場　ホテルグランコート名古屋　7F　「ザ・グランコート」 ■定員500名 ■ご参加申込について ：対象：弊社お取引先様とさせていただきます。

■講師プロフィール 1954年、東京中野生まれ。学生時代は競泳選手を志し、現在も防衛大学で監督を行っている。1979年、25歳の時に単身渡米。そこで出会ったレストラン経営者に人生を教わり、帰国後26歳で父親の跡を継ぎもつ焼き屋を経営。その後株式会社ビーヨンシーを設立、もつ焼きを中心に73店舗（直営店舗：10店舗／のれん分け・FC・準FC：63店舗）を展開している。「ビッグな会社よりナイスな会社」がモットー。外食産業記者が選ぶ「外食アワード2005」に選ばれる。日本再生酒場・新宿ホルモン・もつ焼きい志井など数々の繁盛店を経営。＞＞＞い志井グループホームページ]]> FOODNAVI2008を開催いたしました。 tag:www.010m.co.jp,2008:/event//5.353 2008-03-28T01:38:15Z 2008-06-13T03:14:51Z
業務用酒類・食材の総合展示＆提案会 FOODNAVI2008を2008年5月...

業務用酒類・食材の総合展示＆提案会 FOODNAVI2008を2008年5月20日（火）・21日（水）に吹上ホールにて開催いたしました。約6500名ものお客様にご来場いただきました。ありがとうございます。

テーマ

「思い」が見える飲食店　～ウリが見える・顔が見える・安心が見える～

>>> 詳細案内 1 >>> 詳細案内 2]]> 第26回　繁盛の法則講演会　開催のご案内 tag:www.010m.co.jp,2007:/event//5.352 2007-11-09T09:45:35Z 2008-03-28T01:07:35Z
こちらの講演会は、400名のお客様にご来場いただきました。ありがとうございます。...
こちらの講演会は、400名のお客様にご来場いただきました。ありがとうございます。
有限会社BAGZY　代表取締役社長　久保　華図八氏

今回のテーマ
お客様が離れない・社員が辞めない　～社員が輝く「心の経営」～
■従業員満足（ES）・顧客満足（CS）のカリスマ経営者。 ■詳細はこちらから　1 ■詳細はこちらから　2 ■開催日時　・2008年2月27日（水）　・14:00－15:30（受付開始13:30） ■開催場所　・全日空ホテルズ　ホテルグランコート名古屋　　７F　「ザ・グランコート」 ■ご参加申込について ・対象：弊社お取引先様とさせていただきます。 北九州市を中心に6つの店を展開する美容室「BAGZY」。スタッフの優しくて暖かい接客が人気の繁盛店。代表の久保さんは数年前まで「経営は儲けること」と結果に情熱を燃やす経営者だった。ある時、信頼していた幹部が続けて辞めるという事態に直面。悩み、苦しみ、苛立つなか「問題は辞める社員にあるのではない。経営者にある。」という助言に開眼。「利潤より大事なものがある！」と人間としての幸せを基盤に置く新しい経営に挑む。以降、人は辞めなくなり、売上を追い求めていた時代には伸び悩んでいた業績も毎年120％成長。経営は順調に推移し始めた。お客様に、仲間に、仕事に、「愛」をもって取り組むこと。これがバグジーの理念。接客にルールはなく、その人の人格でお客様を感じ、愛情や優しさで応対するのみ。「接客」の枠を超えた人と人の深いコミュニケーションに信頼が深まる！孤児院に売上の0.02％を寄付、クリスマスにプレゼントを持ってスタッフ全員で慰問するのが恒例行事。社員に優しさや思いやりの心をというバグジー流の教育のひとつだ。【著書】ひとり光るみんな光る―バグジー流感動経営お客様が離れない社員が辞めない人が輝く心の教育と経営 ]]> 第25回繁盛の法則講演会　大木宣尚氏 tag:www.010m.co.jp,2007:/event//5.350 2007-10-01T00:58:30Z 2007-11-09T09:14:05Z
こちらの講演会は終了しました。中華料理　龍燕　大木宣尚氏今回のテーマ生...
こちらの講演会は終了しました。
中華料理　龍燕　大木宣尚氏

今回のテーマ
生ビール１杯にかける想いがお客様を呼ぶ！！
キリンビール「満点生の店」　第一号店。日経流通新聞の一面を飾った生ビールの達人！！
■開催日時　・平成19年11月6日（火）　　 13：30（開場・受付開始）　　 14：05～15：20（講演）　　 15：20～15：30（質疑応答予定） ■会場　【全日空ホテルズ　ホテルグランコート名古屋】　　７階　「ザ・グランコート」　※名古屋市中区金山町一丁目1番1号 対象：弊社お取引先様とさせていただきます。 ■内容　ほとんどの飲食店様で取り扱われている生ビール、来店したお客様が最初に注文し最も多く口にする　もの。だからこそ生ビールにとことんこだわる。　「おいしい生を出したい」という想いは必ずお客様に伝わる。料理・接客ではなく生ビールで伝えられる　感動もある。その感動を与えることでお客様がお客様を連れてきてくれるようになった。　　・「お客様にこんなビールを飲んでもらいたい」という想いはありますか？　・1杯の生ビールに対する想いがお客様を増やし、生ビールの杯数を増やした。 ■大木宣尚氏プロフィール昭和49年4月生まれ。大木宣尚（よしひさ）、地元の小学校から高校まで進学。実家の中華料理店を継ぐ為に、中国料理の勉強として高校卒業後すぐ上京。都ホテル東京（現在シェラトン都ホテル東京）に５年間勤務。修行時代、美味しい生ビールの味に目覚める。帰郷後、父の経営する中華料理龍燕　ビールのまずさに愕然とする。旨い生ビールにするためにはどうしたらよいか悩み、毎日のサーバー洗浄を開始し、お客様から「おいしい」と言われ始める。ビールメーカーの開催するドラフトマスタースク　ール受講後、さらに上を目指し横浜のドラフトマスターズコースを受講。地域の　特性を生かした独自の設定・ＰＯＰを作成告知・積極的にお客様に声を掛けるようになり、お客様がお客様を連れてきてくれるようになった。 >>>草津温泉中華料理龍燕ホームページはこちら >>>詳細ご案内１ >>>詳細ご案内２ ]]> 第24回　繁盛の法則ｌ講演会詳細 tag:www.010m.co.jp,2007:/event//5.327 2007-07-26T01:07:13Z 2007-11-09T09:13:05Z
こちらの講演会は終了しました。株式会社ＨＵＧＥ　代表取締役・ＣＥＯ　新川　義弘...
こちらの講演会は終了しました。
株式会社ＨＵＧＥ　代表取締役・ＣＥＯ　新川　義弘氏

今回のテーマ
「サービスの神様」が明かす！！「愛されるサービスとは」
前職のグローバルダイニング「権八」での日米首脳会議で小泉前首相とブッシュ大統領を接客。「サービスの神様」と呼ばれ、フードビジネス業界の人材育成に使命感を燃やす、新川氏が明かす「愛されるサービスとは」
■開催日時　・平成19年9月26日（水）　　 13：30（開場・受付開始）　　 14：05～15：25（講演）　　 15：25～15：35（質疑応答予定） ■会場　【全日空ホテルズ　ホテルグランコート名古屋】　　７階　「ザ・グランコート」　※名古屋市中区金山町一丁目1番1号 対象：弊社お取引先様とさせていただきます。 ・サービスの評価は、際立ったものや差別化されたものだけではない。・本当にお客様が求めているものは何か？・常にお客様の「事前期待」を上回ることを目指す。・マニュアルはルールブック（＝ルールを知った上で、どうプレイするかが重要）・サービスの3つのキーワード「オペレーション」「事前察知」「顧客認知」　中でも「オペレーション」は運動で言えば基礎体力である。 ■新川義弘氏　プロフィール 1963年生まれ。 1984年に長谷川実業（現・グローバルダイニング）入社。1988年同社取締役、2002年同社取締役最高執行責任者に就任。「モンスーンカフェ」「ラ・ボエム」「タブローズ」などグローバルダイニングの店舗運営を統括。2002年日米会議の場所となった「権八」では小泉前首相・ブッシュ大統領の接客を担当。 2005年6月同社を退任し、同年9月、㈱HUGEの代表取締役・CEOに就任し、フードビジネス業界の人材育成に使命感を燃やすと共に、独自性の高い店舗開発を進めていく。 ■案内パンフレット 1 はこちら ■案内パンフレット 2 はこちら]]>

5月20日（水）　14：00～15:00
お客様の「また来たい」に繋がる店創り
松村　厚久氏	100店舗100業態を目指す　銀座のフードファンタジスタ㈱ダイヤモンドダイニング　代表取締役社長 67年高知県出身。日本大学理工学部在籍中に、サイゼリアで4年間アルバイトを経験、日拓エンタープライズに入社。ディスコの企画・運営に携わる。98年に独立し日焼けサロンを都内に展開。2001年に銀座「VAMPIRE CAFE」で飲食業に参入。同年12月に株式会社ダイヤモンドダイニングに社名を変更。2007年大阪証券取引所ヘラクレス市場へ上場。現在、東京（銀座）を中心にコンセプトレストランを76店舗展開中（2009年3月10日現在）

5月21日（木）　14：00～15:20
お客様の「また来たい」に繋がるホスピタリティ
鎌田　洋氏	ディズニーのホスピタリティを知り尽くす顧客満足創造人㈱ヴィジョナリー・ジャパン　代表取締役 1950年宮城県出身。商社・ハウスメーカー「営業部門」勤務。１９８２年　（株）オリエンタルランド（ディズニーランド）入社【カストーディアル[清掃部門]　８年在籍】初代ナイトカストーディアル・トレーナー兼エリアスーパーバイザーとして、ナイトカストーディアル・キャストを育成する。その後デイカストーディアルにては顧客との関わりを学ぶ。【ディズニー・ユニバーシティ[教育部門]　７年在籍】教育部長代理として、オリエンタルランド全スタッフを指導、育成。　１９９７年　フランクリン・コヴィー・ジャパン【代表取締役副社長・セミナー事業部担当として】自らもコンサルタントを務める。１９９９年　１１月　（株）ヴィジョナリー・ジャパンを設立現在に至る。

5月20日（水）　11：00～11：30
お客様の「ありがとう」を集めよう
ナビゲーター㈱マルト水谷小森　直	ディズニー研修で学んだホスピタリティ 2007年、マルト水谷の全社員が参加したディズニー研修を期に始まった配送担当者の「お客様のありがとうを集めよう」という取組の軌跡と、それを貴店に活かすご提案についてお話いたします。

5月20日（水）　13：00～13：30
器のプロが語る利益を生む器使い
講　師安見　一念氏	器使いをかえて記憶に残る料理に!! 創作陶芸家集団㈱フィールド土香　代表取締役今治焼窯元当主｢器とは料理を並べるだけのものにあらず」色彩、お客様の目線、テーブルにおける空間配置、器の形と脳への影響を科学することで「お料理をより良く感動的に見せる術」をお話します。
5月20日（水）　15：30～16：00
ハイボールプロフェッショナル養成講座
講　師㈱サントリー	本当に美味しいハイボールを作るためにこだわるべきポイント

5月21日（木）　11：00～11：30
飲食業の視点から環境を考える
ナビゲーター㈱マルト水谷水谷　豊	My箸、生ゴミの堆肥化など、飲食業界においても環境に対する取り組みが盛んになってきています。「飲食店ができる環境への取り組みの第一歩」をテーマに皆様と一緒に考えていきたいと思います。

5月21日（木）　13：00～13：30
器のプロが語る利益を生む器使い
講　師安見　一念氏	器使いをかえて記憶に残る料理に!! 創作陶芸家集団㈱フィールド土香　代表取締役今治焼窯元当主｢器とは料理を並べるだけのものにあらず」色彩、お客様の目線、テーブルにおける空間配置、器の形と脳への影響を科学することで「お料理をより良く感動的に見せる術」をお話します。
5月21日（木）　15：30～16：00
お客様の「ありがとう」を集めよう
ナビゲーター㈱マルト水谷小森　直	ディズニー研修で学んだホスピタリティ 2007年、マルト水谷の全社員が参加したディズニー研修を期に始まった配送担当者の「お客様のありがとうを集めよう」という取組の軌跡と、それを貴店に活かすご提案についてお話いたします。

■□■ 今回のテーマ ■□■

今回のテーマ

今回のテーマ

業務用酒類・食材の展示＆提案会 FOODNAVI2009

ポイント

開催概要

セミナーのご案内

ミニセミナーのご案内

今回のテーマ

今回のテーマ

業務用酒類・食材の総合展示＆提案会 FOODNAVI2008を2008年5月20日（火）・21日（水）に吹上ホールにて開催いたしました。 約6500名ものお客様にご来場いただきました。ありがとうございます。

テーマ

有限会社BAGZY 代表取締役社長 久保 華図八 氏

今回のテーマ

中華料理 龍燕 大木 宣尚 氏

今回のテーマ

株式会社ＨＵＧＥ 代表取締役・ＣＥＯ 新川 義弘 氏

今回のテーマ

■□■　今回のテーマ　■□■

業務用酒類・食材の総合展示＆提案会 FOODNAVI2008を2008年5月20日（火）・21日（水）に吹上ホールにて開催いたしました。約6500名ものお客様にご来場いただきました。ありがとうございます。

有限会社BAGZY　代表取締役社長　久保　華図八氏

中華料理　龍燕　大木宣尚氏

株式会社ＨＵＧＥ　代表取締役・ＣＥＯ　新川　義弘氏