飲食店様はその日に使用する分の在庫があれば大丈夫！！

ほとんどの酒屋や食品業者は、年中無休ではありません。

酒屋、食品業者の定休日に合わせて、２日分の在庫、３日分の在庫を仕入れていませんか。
土日が休みの業者と取引きしている場合、もっとも忙しい、金曜・土曜・日曜の分の在庫を金曜日に仕入れることになります。

また、十分に余裕をもって仕入れをしたつもりでも、売り切れてしまうこともあります。
酒屋や食品業者が休みの場合は、商品を飲食店様ご自身で調達することになります。
売っているお店を探し、実際に買いに行く。いつも使っている商品と同じ物が手に入るとは限りません。
とても、無駄な時間です。

マルト水谷は、飲食店様が営業しているのに、酒屋や食品業者が休んでいるような、殿様商売をしていても良いのだろうか、と考えました。

その結果、マルト水谷が出した答えは、年中無休配送です。

飲食店様は、余分な在庫を持つことも、ご自分で商品を買いに行くような無駄も必要ありません。