繁盛の法則 tag:www.010m.co.jp,2011:/consultant//3 2011-04-01T01:06:24Z Movable Type 3.33-ja FOODNAVI2011開催決定 tag:www.010m.co.jp,2011:/consultant//3.414 2011-04-01T01:05:50Z 2011-04-01T01:06:24Z 今年も酒類・食品の総合展示会＆提案会「FOODNAVI2011」を 5/17（... 今年も酒類・食品の総合展示会＆提案会「FOODNAVI2011」を 5/17（火）・18（水）に開催します。 飲食店様にすぐに役立つ情報がたくさん詰まったFOODNAVIに お誘い合わせの上、ぜひご来場ください。 FOODNAVI2011 〜酒類・食品の総合展示会＆提案会〜 期日：2011年5月17日（火）・18日（水）（両日ともAM10：00〜PM5：00） 会場：吹上ホール（名古屋市中小企業振興会館） 入場料：3,000円　※飲食店の皆様に限り無料ご招待 0325A3omote_03mini.jpg 0325A3naka_03mini.jpg フードナビのお申し込みはこちら
]]> FOODNAVI2010開催決定！ 終了しました tag:www.010m.co.jp,2010:/consultant//3.375 2010-04-23T09:24:21Z 2011-04-01T11:02:53Z 今年も酒類・食品の総合展示会＆提案会「FOODNAVI2010」を 5/18（... 今年も酒類・食品の総合展示会＆提案会「FOODNAVI2010」を 5/18（火）・19（水）に開催します。 飲食店様にすぐに役立つ情報がたくさん詰まったFOODNAVIに お誘い合わせの上、ぜひご来場ください。 フードナビのお申し込みはこちら
]]> 第23回繁盛の法則講演会 tag:www.010m.co.jp,2007:/consultant//3.313 2007-02-10T08:29:53Z 2007-07-10T08:43:04Z こちらの講演会は終了しました。 チカライシ アンド カンパニー株式会社　代表取締... こちらの講演会は終了しました。

チカライシ アンド カンパニー株式会社　代表取締役
力石　寛夫氏

今回のテーマ

「お客様と感動を共有するサービス」実践編 あの東京ディズニーランドを始め数々の企業への指導実績を持つ力石氏が語るホスピタリティ。 接客サービス第4弾はホスピタリティの重要性をご理解いただいたところでいよいよ実践です。 貴店が真のホスピタリティを発揮するために 必要な考え方・整えるべき環境・すべきことは？ オーナーの思いは従業員に届いていますか？ お客様・従業員の心は共有されています？ 力石Photo.jpg開催日：2007年2月7日（水）
受付開始：13:30
講演開始：14:00
講演終了：15:30（予定）
場所：ホテルグランコート名古屋 ７F「ザ・グランコート」
対象：弊社お取引先様とさせていただきます。]]> _8141223_128.jpg■400名もの飲食店関係の皆様にご来場いただきました。]]> 新規開業をお考えのお客様 tag:media-art.co.jp,2006:/~010m.co.jp/consultant//3.190 2006-06-17T02:16:05Z 2006-06-27T06:46:16Z 外食業界はライフスタイルの変化、高齢化社会、大手チェーン店の台頭など様々な要因で... 外食業界はライフスタイルの変化、高齢化社会、大手チェーン店の台頭など様々な要因で大きく変化し続けています。 飲食店業は独立・新規でご商売を始めようとする中で一番の人気業種で開業軒数は毎月全国で4000軒にもなりますが、廃業軒数はそれ以上の6000軒にも登るとも言われています。 マルト水谷では居酒屋・レストラン・バー・和食店・焼肉店・中華業態とあらゆる分野で約5500軒の飲食店様とお取引させていただいております。 その取引で培ったノウハウで店舗コンセプトの具現化・ターゲットの嗜好・メニュー開発・メニューブック作成・開店前、開店後の販売促進計画など。 飲食店をやりたいと思ってから開店するまで、開店後、ご繁盛まであらゆる角度からお客様のご繁盛を支援いたします。 新規・独立開業までのプロセス tag:media-art.co.jp,2006:/~010m.co.jp/consultant//3.191 2006-06-15T07:26:18Z 2006-06-29T01:46:02Z （クリックで拡大します） 飲食店を開業するまでには様々なプロセスがあります。 ... コピー 〜 名称未設定アート 1.BMP
（クリックで拡大します） 飲食店を開業するまでには様々なプロセスがあります。 一般的にはまず、誰に？・何を？・どのように提供するのか？を具体的にするために [コンセプトシート]などを用いて明文化することが大切です。 その後に当然、利益計画や資金計画など会計的なことから、商品【料理】・人事計画など開業までにやらなくてはいけないことがたくさんあります。 マルト水谷では最初のコンセプトシートの明文化からオープンまであらゆる角度から御相談させていただきます。]]> テストキッチン・フォトスタジオについて tag:media-art.co.jp,2006:/~010m.co.jp/consultant//3.187 2006-06-13T01:32:53Z 2006-07-10T03:25:28Z 開業前・改装中のお客様の悩みを解決いたします。 開業前で厨房ができていない、改装... 開業前・改装中のお客様の悩みを解決いたします。 DSCF2424.JPGDSCF2428.JPG 開業前で厨房ができていない、改装中で厨房が使えないけど メニューを決定したい。そんな飲食店様の悩みを解消いただけ ます。テストキッチンをお使いいただき、お客様自身でメニュー の試作をしていただくことができます。 また試作した料理をそのまま隣接するフォトスタジオで撮影。 専用機材を使用してメニューブック用に写真撮影が可能です。 ・メニュー制作についてはこちら]]> FOODNAVIとは tag:media-art.co.jp,2006:/~010m.co.jp/consultant//3.178 2006-06-09T06:40:32Z 2006-06-14T09:18:53Z 飲食店様の繁盛に役立つ情報を提供させていただく展示&提案会です。 ＦＯＯＤＮＡＶ... 飲食店様の繁盛に役立つ情報を提供させていただく展示&提案会です。 FN風景.jpg ＦＯＯＤＮＡＶＩ（フードナビ）は、飲食店様を対象とした、酒類・食品類など業務用商品の総合展示会＆提案会で、毎年春頃開催しています。
酒類・食品類など業務用商品の売れ筋の物から、最新の物まで、実際に「見る」「触れる」「味わう」ことができる数少ない機会です。
会場では、商品展示のほかに酒類・食品類の試飲、試食もできます。また、多くの提案や、講演会、ステージなど、お客様の繁盛のヒントになる企画が盛りだくさんです。
]]> 動画で見るFOODNAVI2006 tag:media-art.co.jp,2006:/~010m.co.jp/consultant//3.195 2006-06-08T22:37:22Z 2006-07-10T02:38:13Z 動画先日行われたフードナビ2006の様子が動画でご覧いただけます。 >> 再生する]]> FOODNAVI tag:media-art.co.jp,2006:/~010m.co.jp/consultant//3.167 2006-06-05T07:21:40Z 2006-07-10T02:39:23Z 動画
FOODNAVIに御来場いただいたお客様の感想です。 >> 再生する]]> 講演会 tag:media-art.co.jp,2006:/~010m.co.jp/consultant//3.166 2006-06-05T07:18:40Z 2006-06-05T07:19:06Z 講演会についてのお客様の声をお届けしていきます。... 講演会についてのお客様の声をお届けしていきます。 メニュー表制作 tag:media-art.co.jp,2006:/~010m.co.jp/consultant//3.165 2006-06-05T07:18:02Z 2006-06-05T07:18:23Z メニュー表制作についてのお客様の声をお届けしていきます。... メニュー表制作についてのお客様の声をお届けしていきます。 新規開業 tag:media-art.co.jp,2006:/~010m.co.jp/consultant//3.164 2006-06-05T07:16:59Z 2006-06-05T07:17:37Z 新規開業についてのお客様の声をお届けしていきます。... 新規開業についてのお客様の声をお届けしていきます。 ミニミニセミナー tag:media-art.co.jp,2006:/~010m.co.jp/consultant//3.210 2006-06-03T12:05:33Z 2007-07-10T04:41:24Z 現在開催の予定はございません。... 現在開催の予定はございません。]]> 「繁盛の法則」飲食店様向け講演会 tag:010m.co.jp,2006:/consultant//3.102 2006-06-02T09:35:37Z 2007-07-10T10:59:27Z 1997年をピークに外食市場規模は縮小傾向にあります。また近年では外食店のチェー... 1997年をピークに外食市場規模は縮小傾向にあります。また近年では外食店のチェーン店化や、中食の台頭など一般飲食店を取り巻く環境は年々厳しくなっているように感じられます。 このような厳しい状況の中でも繁盛しているお店があります。繁盛しているお店には、どのような秘密があるのでしょうか？ マルト水谷では、皆様のお店が、今よりも繁盛していただきたいと考え、実際に繁盛店を経営されている方や、飲食業界の第一線で活躍している方などを講師にお迎えし、「繁盛の法則」飲食店様向け講演会をお取引先様を対象に年3回程度開催しています。 お気軽にご参加ください。 ■今までの講演内容はこちらから。]]> 飲食店メニューの重要性 tag:media-art.co.jp,2006:/~010m.co.jp/consultant//3.136 2006-05-30T03:38:42Z 2006-06-27T09:33:01Z （クリックで拡大します） マルト水谷が一般の消費者に行った調査結果では、「飲食...
（クリックで拡大します） マルト水谷が一般の消費者に行った調査結果では、「飲食店でドリンクをどのように注文しますか？」の問いに対して、「50％以上の人がメニューを見て注文する」と飲食店様にとってメニューブックは重要な存在であることがわかります。]]> メニューブックは、飲食店にとって、必要不可欠なツールですが、飲食店によって、認識に大きな差があります。 ・手書きで製作したメニューブック ・ワープロやパソコンを使って製作したメニューブック ・メニュー製作代行業者に依頼したメニューブック など、様々です。 メニューブックは、お客様に提供できるメニューを、ただ羅列するだけの価格表ではありません。その中には、そのお店の狙いや戦略があるべきです。 例えば、初めて来店したお客様が、メニューブックを見て何をオーダーするか。 他店と差別化できないメニューばかりをオーダーしてしまうのでは、良いメニューブックとは言えません。その時オーダーしたものによって、リピーターになって貰えるのか、貰えないかが決まってしまうからです。 あなたのお店でもっとも自信があり、評判の良いメニューは何ですか。 そのメニューは、メニューブックにどのように載せてあるのでしょう。 ひっそりと他のメニューと同じように載っているようであれば、考え直す必要があります。 今日、オーダーしなかったメニューを、「次に来た時にオーダーしてみよう」、と思っていただくことができる、メニューブック作りが必要になってきます。 繁盛しているお店のメニューブックはどうなっているのでしょうか。 繁盛店のメニューブックには多くのヒントが詰まっています。
マルト水谷では、繁盛店のメニューブックを収集し、そのメニューブックを分析する、「繁盛店メニュー分析」をおこなっています。 また、収集した繁盛店のメニューブックはフードナビで展示しており、このコーナーは毎年とても好評です。]]>